Sistem Manajemen Keamanan Pangan

(ISO 22000:2005, FSSC 22000:2010, HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT,

GOOD MANUFACTURING PROCESS)

 

ISO 22000 adalah sebuah standar Internasional yang menggabungkan dan melengkapi elemen utama ISO 9001 dan HACCP dalam hal penyediaan suatu kerangka kerja yang efektif untuk pengembangan, pengimplementasian serta perbaikan yang berkesinambungan dari Food Safety Management System (FSMS). Standard ini mencakup key elements untuk membentuk Food Safety, dimana salah satu key element tersebut adalah HACCP yang dirancang untuk digunakan pada semua segmen industri pangan mulai penanaman, pemanenan, pengolahan, pabrikasi, distribusi dan penjualan sampai pada penyiapan makanan untuk dikonsumsi. Program-program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini merupakan suatu dasar yang yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP. Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan, catering, dll.

 

GARIS BESAR PROGRAM TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM  

  • Pemahaman dan Interpretasi Food Safety System based on ISO 22000:2005 
  • Implementasi ISO 22000:2005
  • Sistem sertifikasi ISO 22000:2005
  • Persyaratan FSSC 22000:2010 dan pemahaman PAS – Food Packaging
  • Integrasi FSSC 22000:2010 dan ISO 22000:2005
  • SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures)
  • Hygiene dan Sanitation
  • Withdrawal and Handling of Potentially Unsafe Product
  • Identification and Traceability
  • Internal Audit
  • Workshop integrase FSSC 22000:2010 dan ISO 22000:2005
  • HACCP dan GMP Intoduction
  • Pentingnya HACCP
  • Aspek dan implementasi aspek GMP
  • Hazard & Source of Hazard (Physical, Chemical, Biologycal Hazards)
  • Tujuh prinsip dan 12 langkah penentuan HACCP
  • 12 Langkah Penentuan HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point

 

MANFAAT TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM  

  • Mampu memahami persyaratan dari ISO 22000:2005, FSSC 22000:2010, HACCP, dan GMP
  • Mampu memahami keuntungan yang dapat diperoleh perusahaan dari penerapan FSMS
  • Mampu memahami persyaratan untuk proses sertifikasi ISO 22000:2005
  • Mampu memahami pentingnya HACCP serta aspek dan implementasi aspek GMP
  • Mampu memahami tujuh prinsip dan 12 langkah penentuan HACCP 

SIAPA YANG PERLU MENGHADIRI TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM INI ?  

  • Pimpinan (Top Management), Para GM, Manager, Supervisor 
  • Management Representative (MR) / Wakil Manajemen ISO 22000 
  • Auditor Internal / Calon Auditor Internal Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) 
  • Personil yang terlibat dalam Pelaksanaan dan Pemeliharaan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) 
  • Mahasiswa / Fresh Graduate yang ingin menambah wawasan dan pengetahuan mengenai penerapan & pengembangan ISO 22000:2005 Food Safety Management System

 

Instruktur Pelatihan :  

Instruktur pelatihan dari praktisi PT Mutiara Mutu Sertifikasi dengan pengalaman lebih dari 10 tahun dibidangnya.

 

Waktu Pelatihan :  

Pelatihan ini dilaksanakan selama 2 (dua) hari dengan materi H1 adalah ISO 22000:2005 & FSSC 22000:2010 dan materi H2 adalah HACCP & GMP (peserta dapat memilih untuk mengikuti 1 atau 2 hari pelatihan dengan jadwal yang tertera pada flyer/poster)

 

Sertifikasi Pelatihan :  

Sertifikat pelatihan diberikan oleh PT Mutiara Mutu Sertifikasi.

 

Biaya Investasi di Flyer Sudah termasuk : 

  1. Modul Hardcopy
  2. Softcopy materi pelatihan & softcopy Standard ISO 22000:2005
  3. Training kit (goodie bag, block note dan pulpen)
  4. Coffee Break 2x  & Lunch 
  5. Sertifikat pelatihan yang diberikan dari PT Mutiara Mutu Sertifikasi (1 sertifikat untuk setiap materi pelatihan, 1 hari = 2 materi = 2 sertifikat)
  6. Souvenir dari PT Mutiara Mutu Sertifikasi

 

Persyaratan Administrasi yang wajib di bawa pada H1 Anda pelatihan (dimasukan ke dalam map) :  

  1. Formulir pendaftaran Mutiara Mutu Sertifikasi (cek attachment pada email konfirmasi DP)
  2. Foto ukuran 3x4 sebanyak 4 lembar (jika Anda mengikuti 2 hari pelatihan)
  3. Foto ukuran 3x4 sebanyak 2 lembar (jika Anda mengikuti 1 hari pelatihan)
  4. Bukti transfer DP (silahkan print bukti transfer Anda jika menggunakan internet/sms banking)
  5. Memperlihatkan Kartu Tanda Mahasiswa saat registrasi pada hari H pelatihan kepada panitia jika Anda termasuk katergori mahasiswa.
  6. Foto wajib background biru/merah

 

Kategori Peserta Pelatihan

  1. Mahasiswa             : masih dalam proses perkuliahan
  2. Freshgraduate       : kelulusan kurang dari 1 tahun atau belum bekerja
  3. Umum                   : sudah bekerja

Pendaftaran : bit.do/formpelatihanmutiaramutu

Contact Person : 08111182426 / Line : mutiaramutukatiga

Organizer By